RESTAURANTE
NOMADA
Somos el único restaurante de Alta Cocina italiana en Dénia, declarada ciudad de la gastronomía por la UNESCO y destino turístico de referencia en la costa mediterránea.
En NOMADA ofrecemos una experiencia culinaria innovadora que fusiona lo mejor de la cocina italiana con el saber de la gastronomía local. Partimos del respeto por la naturaleza y los ingredientes que nos brinda la Marina Alta, y elaboramos platos contemporáneos con la mejor materia prima de proximidad y de temporada.
Ubicado en uno de los rincones más mágicos de la ciudad y con las mejores vistas de Dénia, la terraza de NOMADA invita a disfrutar con los cinco sentidos de la verdadera esencia y estilo de vida mediterráneo.
NUESTRA CARTA
Además de nuestra carta principal, también ofrecemos deliciosos menús de degustación* que muestran exquisitamente lo mejor de la cocina italiana contemporánea de NOMADA.
JEFE DE COCINA
MAURO GULLI
Chef Mauro crecido en Calabria, en el sur de Italia, obtuvo una maestría en ingeniería electrónica antes de seguir su verdadera pasión: la cocina. Su trayectoria culinaria lo ha llevado por todo el mundo, trabajando en ciudades como Bari (Italia), Dublín, Adelaida (en un restaurante clasificado entre los 50 mejores de Australia en 2014) y Singapur, antes de unirse a Nomada en 2021.
La cocina de Mauro combina platos regionales italianos modernos con sabores mediterráneos, siempre respetando los ingredientes locales y de temporada.
